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LASAÑA DE LENTEJAS AMARILLAS CON CARNE Y VERDURITAS

LASAÑA DE LENTEJAS AMARILLAS CON CARNE Y VERDURITAS

Tiempo:

1H y 30min.

Comensales:

2

Dificultad:

Media

Categoría:

Comida

Hoy os presentamos un plato especial, puede ser que la lasaña sea un plato común  pero el nuestro tiene algo diferente que os va a encantar.

Se trata de la pasta, está hecha de LENTEJAS AMARILLAS , una legumbre muy ligera y nutritiva, que contiene una gran cantidad de minerales.

Sólo consumiendo 80gr. (en crudo) cubre un alto porcentaje de las necesidades diarias de los más significativos como el hierro, potasio, calcio, magnesio, fósforo, cinc y selenio.

También protege el sistema nervioso, controla el colesterol y tienen un alto contenido en hierro.

Este magnífico plato te aportará muchos beneficios igual que disfrutarás de una deliciosa lasaña, con bechamel sin mantequilla más saludable y más digerible vamos a ver su preparación.

INGREDIENTES:

  • 250gr. de Lasaña de lentejas Amarillas
  • 1 bote de tomate frito.
  • 1 cebolla
  • 350gr. Carne picada.
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 zanahorias
  • 1 pimento verde.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Orégano.
  • Albahaca.
  • Queso rallado.

 

Para la salsa de bechamel (sin mantequilla)

  • 600ml. de leche normal o vegetal (cualquiera a tu gusto almendra, avena…..)
  • 60gr. Harina de trigo integral
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • Nuez moscada molida.
  • Pimienta negra
  • Sal al gusto.

Elaboración

Preparamos y hacemos el sofrito con las verduras y la carne picada, cuando ya esté doradito, le añadimos la salsa de tomate (reservamos un poquito de salsa para hacerla aparte para montar la primera capa en la fuente) lo salamos y echamos las especies, dejamos reducir a fuego lento.

Ponemos las placas en remojo unos 10mint. en agua tibia.

Mientras hacemos la salsa bechamel, cogemos un cazo y añadimos el aceite y  la harina y damos unas vueltas para que se integre todo sin parar de remover. Vertemos poco a poco la leche caliente, sin dejar de remover, para deshacer los grumos cocemos entre 7 y 10mint hasta que espese.

Salpimentamos y añadimos la nuez moscada, la pimienta negra y la sal al gusto. Cuanto más removamos más espeso se quedará, si se queda muy espesa podemos añadir un poco más leche y remover

En una bandeja apta para horno montamos sólo la primera base de placas y le añadimos salsa de tomate y un poquito de bechamel.

Seguidamente ponemos otra base de placas y le añadimos la mezcla del relleno.

Repetimos la misma operación hasta llegar casi al borde y la última placa de pasta la cubrimos con salsa bechamel y espolvoreamos con queso rallado para gratinar.

Metemos al horno y sería 30mint y gratinamos 2mint.

Y listo…! Disfruta de esta maravilla de lasaña con su pasta especial que seguro que repetirás,  si tienes más  variedad de recetas  prueba hacerla con este tipo de pasta le habrás dado un toque diferente de forma saludable .

TU CORAZÓN TE LO AGRADECERÁ.



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