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Ensaladas con Quinoa

Ensaladas con Quinoa

Tiempo:

15 min.

Comensales:

1-2

Dificultad:

Baja

Categoría:

Comida

La quinoa, una diminuta semilla que proporciona tantos beneficios que te cautivará, muchos la consideran como la semilla prodigiosa. Contiene tanta energía, fibra y minerales que estas recetas con quinoa te van a encantar!.

También saber que la quinoa absorbe toda clase de sabores, lo puedes utilizar para cocinar en recetas dulces y saladas.

Aquí tienes dos clases de ensaladas con quinoa que son muy apetecibles, fáciles y muy nutritivas.

ENSALADA DE QUINOA CON BONITO.

Ingredientes:

 

  • 2 Latas de bonito.
  • 1 Taza de quinoa
  • ½ Cebolla dulce.
  • 1 Pepino
  • Brotes de ensalada verde.
  • Garbanzos cocidos.
  • Queso feta.
  • ½ limón.
  • Orégano.
  • Menta (opcional).
  • Pimentón rojo.

Elaboración

En primer lugar encendemos  el horno a 200º para que vaya cogiendo calor y preparamos  los garbanzos ya cocidos en una fuente le añadimos AVOE ( aceite de oliva virgen extra) y una cucharadita de pimentón rojo lo espolvoreamos a los garbanzos y metemos la fuente al horno unos 15mint.

Y ya seguidamente preparamos la quinoa, cogemos un cazo y echamos una taza de quinoa bien lavada con abundante agua para eliminar una sustancia que se llama saponina que si se ingiere en grandes cantidades es perjudicial para la salud.

Añadimos una taza de quinoa y dos de agua, cuando el agua rompa a hervir echamos la quinoa y bajamos el fuego, lo tapamos y se vigila la coción hasta que los granos estén hechos, es decir, hasta que se vuelvan transparentes y salga el germen en forma de colita en espiral.

Más o menos serán unos 15mint.

Cuando pase el tiempo de coción de los garbanzos y la quinoa añadimos los siguientes ingredientes para formar la ensalada con la quinioa y garbanzos.

Para el aliño le añadimos la pimenta, el limón, el orégano y unas hojitas de menta (este le dará un toque fresco y agradable).

ENSALADA DE QUINOA CON NARANJA.

Ingredientes:

 

  • Quinoa blanca (1 taza)
  • 1 naranja.
  • Brotes de rúcula.
  • 1 aguacate.
  • Un puñado de nueces.

Elaboración

La quinoa la preparamos como hemos mencionado anteriormente.

Pelamos la naranja y la cortamos a trocitos, preparamos los demás ingredientes y lo hacemos a nuestro gusto.

ALIÑO PARA LA ENSALADA:

  • Un jugo de naranja.
  • Un jugo de limón.
  • Aceite de oliva ( AVOE)

Para el  aliño lo vertemos todo en un frasco lo agitamos bien para que todo esté bien mezclado y se lo añadimos a la ensalada una vez ya preparada.

Para una alimentación sana y equilibrada las ensaladas con fáciles de hacer divertidas por el sinfín de ingredientes que puedes utilizar y llenarte un día de energía de lo más cómodo.

 

Tu corazón te lo agradecerá.



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